E950 - Acesulfame K: ¿Es seguro? Usos, riesgos y alternativas
Guía completa sobre E950 (Acesulfame K): qué es, para qué sirve, seguridad según autoridades, riesgos reales vs mitos, IDA permitida y alternativas.
Última actualización: noviembre 2025
¿Qué es el acesulfame K (E950)?
El acesulfame K (E950) es un edulcorante artificial sin calorías, unas 200 veces más dulce que el azúcar y resistente al calor. Se utiliza en productos "light" y sin azúcar.
- Código E: E950 (Europa)
- Nombres alternativos: Acesulfame K, Acesulfame potasio, Ace-K
- Dulzor: ~200 veces más dulce que el azúcar
- Calorías: Sin calorías
- Resistencia: Resistente al calor
¿Para qué sirve el E950?
El E950 se utiliza como edulcorante en productos sin azúcar y bajos en calorías:
- Bebidas "light" o dietéticas
- Chicles, caramelos y postres bajos en calorías
- Productos lácteos y yogures
- Medicamentos y suplementos
¿Es seguro el acesulfame K (E950)?
Sí, el acesulfame K es seguro según todas las autoridades reguladoras internacionales. No se metaboliza en el cuerpo y se elimina por la orina.
Seguridad según autoridades:
- FDA (EE.UU.): Aprobado como GRAS (Generally Recognized As Safe)
- EFSA (Europa): Seguro con IDA de 9 mg/kg/día
- JECFA (FAO/OMS): Considerado seguro
- COFEPRIS (México): Permitido en alimentos
Mitos desmentidos:
- ❌ "Causa cáncer" - No hay evidencia científica en humanos
- ❌ "Es tóxico" - Seguro en dosis permitidas
- ❌ "Se acumula en el cuerpo" - Se elimina por la orina sin metabolizarse
Recomendaciones prácticas
- Lee las etiquetas: Busca "E950" o "acesulfame K" en la lista de ingredientes
- No es motivo de preocupación: Es seguro en dosis normales según todas las autoridades
- IDA permitida: 9 mg/kg/día según EFSA
- Presencia común: Frecuentemente combinado con otros edulcorantes como aspartamo y sucralosa
Controversia y estudios
Algunos estudios han sugerido posibles riesgos, pero la evidencia actual respalda su seguridad en humanos. Suele combinarse con otros edulcorantes como el E951 (aspartamo) y la E955 (sucralosa).
Alternativas al E950
- E951 (Aspartamo): Edulcorante artificial alternativo
- E955 (Sucralosa): Edulcorante artificial alternativo
- E960 (Estevia): Edulcorante natural
- E957 (Taumatina): Edulcorante natural
- Eritritol: Poliol natural sin calorías
Artículos relacionados
Conclusión
El E950 (Acesulfame K) es un edulcorante seguro y ampliamente utilizado en productos sin azúcar. Aunque ha sido objeto de debate, todas las autoridades reguladoras lo consideran seguro en dosis permitidas.
La presencia de E950 en un producto es completamente normal y no debe ser motivo de preocupación para el consumidor promedio.
Recuerda: Lee etiquetas, conoce qué consumes y observa tus reacciones personales.
Fuentes consultadas
- FDA. "Additional Information about High-Intensity Sweeteners Permitted for Use in Food in the United States"
- EFSA Journal. (2016). "Re-evaluation of acesulfame K (E950) as a food additive."
- JECFA Monographs – Acesulfame K
- National Cancer Institute. "Artificial Sweeteners and Cancer Risk"